Créé par Delphine Coutant dès 2009, le label La Cueilleuse tire son nom de l’activité de cueilleuse de fleur de sel de Delphine dans les marais salants de Guérande durant vingt ans. L’argent récolté à la cueillette lui permettait de financer ses premiers albums. La production phonographique est l’une des activités de l’association Comme le café.